¿Cuál es la ventaja de la hidroxipropil metil celulosa en los alimentos?

1. Proporcionar volumen de cocción y mejorar la apariencia de pan;
2. Inhibir la absorción de aceite durante la fritura;
3. Aumentar el contenido de agua de los alimentos para prevenir la sinergia;
4. Hacer que la masa sea más fácil salir del equipo de procesamiento;
5. Haz que la textura del pan sea más uniforme;
6. Adherencia superior, mejore la fuerza y ​​elasticidad de los productos de harina;
7. Mejorar la retención de agua y la distribución de la humedad, lo que prolonga el período de almacenamiento;
8. Haz que los panqueques y las obleas sean más crujientes, y haz que la textura de la superficie y el color sea más uniforme;
9. Puede reducir la resistencia causada por el calentamiento en un horno de microondas; 10. La oblea puede ser fácilmente desmoldada;
11. Puede proporcionar una excelente protección para los pasteles de sándwich congelados, los pasteles de hielo y los rellenos de pastelería;
12. Se utiliza como una ayuda de molienda de grano para ayudar a aumentar el rendimiento y reducir el consumo de energía;
13. Las propiedades lubricantes proporcionadas ayudan a procesar la extrusión de alimentos y mejorar el rendimiento de desmoldeo en otros procesos de moldeo;
14. Reducir la adhesión superficial;
15. Mejorar la forma y la textura del producto sin aumentar su resistencia;
16. Aumentar la fuerza para evitar el astillado del producto.
17. Proporcionar textura y sabor similar al pan de trigo de grano entero;