quelle est l'application de la CMC dans l'alimentation

1. Application dans les produits vinicoles
* Rendre le goût moelleux et riche, avec un long arrière-goût;
* Utilisé comme stabilisateur de mousse dans la production de bière pour rendre la mousse riche et durable et améliorer le goût.
2. Application dans les boissons liquides
* Utilisé dans les thés aux fruits, les boissons aux fruits, les jus de légumes, etc., peut rendre la pulpe, divers solides ou autres substances en suspension dans le récipient, uniforme et dodu, couleur vive et accrocheuse, et améliorer le goûter;
* Utilisé dans le lait de cacao et d'autres boissons lactées aromatisées neutres pour augmenter la viscosité du lait de cacao et empêcher la précipitation de la poudre de cacao;
* Maintenir la stabilité de la boisson et prolonger la durée de conservation de la boisson.
3. Application en gelée, gelée de lait, confiture et autres aliments
* Convient pour la thixotropie;
* Il a un effet important sur le système gélifiant.
4. Application dans les nouilles instantanées
* Il peut empêcher la synérèse et augmenter le taux de gonflement ;
* Facile à contrôler l'humidité, réduit l'approvisionnement en eau et la teneur en huile;
* Rendre le produit uniforme et améliorer la structure;
* Rendre la surface brillante et lisse.