каково применение CMC в продуктах питания

1. Применение в винных продуктах
* Делает вкус мягким и насыщенным, с долгим послевкусием;
* Используется в качестве стабилизатора пены при производстве пива для придания пены насыщенности и стойкости, а также улучшения вкуса.
2. Применение в жидких напитках
* Используется во фруктовых чаях, фруктовых напитках, овощных соках и т.д. вкус;
* Используется в какао-молоке и других молочных напитках с нейтральным вкусом для увеличения вязкости какао-молока и предотвращения осаждения какао-порошка;
* Сохранение стабильности напитка и продление срока годности напитка.
3. Применение в киселе, молочном желе, джеме и других продуктах питания.
* Подходит для тиксотропии;
* Он имеет важное влияние на систему гелеобразования.
4. Применение в лапше быстрого приготовления
* Может предотвратить синерезис и увеличить скорость набора массы;
* Легко контролировать влажность, уменьшать подачу воды и содержание масла;
* Сделать изделие однородным и улучшить структуру;
* Сделайте поверхность яркой и гладкой.