Las ventajas del HPMC no iónico soluble en agua comestibles.

Rendimiento anti-enzima: el rendimiento anti-enzima es mucho mejor que el almidón, con un excelente rendimiento a largo plazo
Rendimiento adhesivo: puede ejercer la mejor resistencia adhesiva bajo la condición de dosis efectiva, mientras mantiene la humedad y el gusto de liberación.
Solubilidad en agua fría: cuanto menor sea la temperatura, más fácil es hidratar rápidamente.
Rendimiento de la hidratación tardía: puede reducir la viscosidad de bombeo de los alimentos durante el procesamiento térmico, lo que mejora significativamente la eficiencia de la producción..
Rendimiento de emulsificación: puede reducir la tensión interfacial y reducir la acumulación de gotitas de aceite para obtener una mejor estabilidad de emulsificación.
Rendimiento de engrosamiento: dado que el uso combinado del ácido celulosa comestible y el almidón pueden producir un efecto sinérgico, incluso cuando el contenido es bajo, puede aumentar en gran medida la viscosidad en comparación con cuando el almidón se usa solo.