Additif alimentaire sodium carboxyméthyl cellulose cmc

La carboxyméthylcellulose de sodium (Cmc) est un produit d'éther cellulose anionique en fibre de pâte de bois de conifère naturelle comme la principale matière première, à travers une alcalisation, une éthérification, une purification, un séchage et un processus de granulation de détection de crashing.

CMC est une poudre blanche ou un granule, son colloïde soluble dans l'eau présente les fonctions d'épaississement, de stabilisation, d'émulsionner, de suspension, de dispersant et d'amélioration du goût. Il est largement utilisé dans les boissons liquides, les boissons instantanées solides, les boissons au lait acides, les boissons en protéines végétales, les jus de fruits, le pain, la crème glacée, les pâtes congelées et les condiments.
Il joue le rôle d'épaississement, de stabilisation, de rétention de l'eau, d'amélioration du goût, d'émulsifiant et d'amélioration des propriétés physiques dans la production de produits alimentaires, etc.

Welcel propose différentes notes CMC pour votre choix.