Alimento Aditivo Sodio Carboxymetilcelulosa CMC

La carboximetilcelulosa de sodio (Cmc) es un producto de éter de celulosa aniónico hecho de fibra de pulpa de madera con coníferas naturales como la principal materia prima, a través de la alcalización, la eterificación, la purificación, el secado, el proceso de granulación del sentido de trituración.

CMC es polvo blanco o gránulo, su coloide soluble en agua tiene las funciones de engrosamiento, estabilizador, emulsionante, suspensión, dispersión y mejora del gusto. Se usa ampliamente en bebidas líquidas, bebidas instantáneas sólidas, bebidas de leche ácida, bebidas de proteínas vegetales, jugos de frutas, pan, helado, pasta congelada y condimentos.
Toca el papel de engrosamiento, estabilización, retención de agua, mejora del gusto, emulsiona y mejora las propiedades físicas en la producción de productos alimenticios, etc.

Welcel ofrece diferentes grados CMC para su elección.